Kuru gıda üretimi dendiğinde aklımıza mis gibi un kokusu, devasa makarna hatları veya paketlenen bakliyatlar gelir. Ancak işin mutfağında, yani fabrikaların teknik altyapısında durum biraz daha karışıktır. Özellikle elektrik tesisatı ve kablo koruma sistemleri, bu sektörde hayati bir rol oynar. Neden mi? Çünkü kuru gıda tesisleri, diğer endüstrilere benzemeyen iki büyük düşmanla savaşır: Organik tozlar ve kemirgenler.

Gelin, kuru gıda endüstrisinde kabloları neden ve nasıl korumamız gerektiğini, teknik terimlere boğulmadan ama işin hakkını vererek inceleyelim.

Toz: Görünmez Tehlike ve ATEX Standartları

Bir un veya nişasta fabrikasında çalıştığınızı düşünün. Havada uçuşan o incecik partiküller masum görünebilir ama elektrik tesisatı için kabus gibidir. Kuru gıda tozları yanıcıdır. Sıradan bir kablonun ısınması veya en ufak bir kıvılcım, "toz patlaması" dediğimiz büyük felaketlere yol açabilir.

İşte bu noktada kablo koruma devreye girer. Kullandığınız koruma kılıflarının veya rakorların sızdırmazlık özelliği (IP koruma sınıfı) çok yüksek olmalıdır. O incecik un zerresinin kablo bağlantı noktalarına girmesini engellemek zorundasınız. Ayrıca statik elektrik yüklenmesine karşı, antistatik özellikli koruma ürünleri tercih etmek, fabrikanızın ATEX (Patlayıcı Ortamlar) standartlarına uymasını sağlar. Yani mesele sadece kabloyu gizlemek değil, fabrikayı havaya uçmaktan kurtarmaktır.

Kemirgenlerle Mücadelede Zırhlı Koruma

Kuru gıda depolarının en büyük baş belası fareler ve diğer kemirgenlerdir. Bu canlılar, içgüdüsel olarak kabloları kemirmeyi severler. Bir farenin ana enerji hattını kemirmesi, tüm üretimin durması demektir. Daha kötüsü, kablo izolesi açıldığında çıkacak yangın riskidir.

Bu sektörde plastik spiral borular yerine, genellikle daha dayanıklı, gerekirse çelik örgülü veya metal gövdeli kablo koruma sistemleri tercih edilmelidir. Eğer plastik kullanılacaksa da, kemirgenlerin diş geçiremeyeceği sertlikte (Poliamid 12 gibi) özel malzemeler seçilmelidir. Kablolarınız ne kadar "lezzetsiz" ve sert bir zırhla kaplıysa, üretiminiz o kadar kesintisiz olur.

Gıda Güvenliği ve Temizlik Kolaylığı

Kuru gıda hatlarında bazen basınçlı hava ile temizlik yapılır, bazen de genel temizlik süreçleri işler. Kablo kanallarının veya koruma borularının üzerinde toz birikmemesi gerekir. Girintili çıkıntılı yüzeyler, bakteri ve toz yuvasına dönüşebilir.

Bu yüzden "kablo koruma" yaparken pürüzsüz yüzeyli ürünler seçmek, gıda güvenliği (HACCP) açısından kritik önem taşır. Üzerinde un veya toz biriktirmeyen, kolayca silinebilen kılıflar, kalite kontrol denetimlerinden de tam not almanızı sağlar.

Sonuç: Yatırımınızı Riske Atmayın

Özetle, kuru gıda endüstrisinde kablo koruma, basit bir elektrik işi değil, tesisin sigortasıdır. Tozdan, nemden ve davetsiz misafirlerden (kemirgenlerden) korunmak için doğru malzemeyi seçmek zorundasınız. Unutmayın, doğru korunmuş bir kablo, gece rahat uyumanızı sağlar; üretim hattınız tıkır tıkır işlerken siz de kalitenize odaklanırsınız.